Tort de mere

Tort de mere
Ingrediente: 7-8 mere,scortisoara ,blat ,8 oua,5 linguri de zahar ,1 cana gris , sirop,1 litru de lapte,4 linguri zahar , esenta de vanilie,coaja de lamaie si portocala rase.

Cum se face ?
Se curata merele, se scoate cotorul. Se unge o cratita cu margarina si se tapeteaza cu zahar.Se pun merele unul langa altul, cu scortisoara si putin zahar in scobitura cotorului ( ca in poza), se dau la cuptor pana se inmoaie si se rumenesc putin.
Blatul :Albusul de la 8 oua se bate bezea fara zahar.Galbenusurile se bat bine cu 5 linguri de zahar, apoi se pune o cana de gris, se amesteca bine, si la urma se toarna si albusul batut.Se toarna peste merele scoase din cuptor si se dau din nou la copt pana se face blatul(se incearca cu scobitoarea), aprox 20 min.
Laptele se firebe cu vanilia si coaja de lamaie si portocala, zaharul, si cand da in clocot se toarna peste blatul scos din cuptor. Se lasa pana a doua zi, cand se rastoarna cratita pe un platou si se orneaza cu frisca. Eu mai pune putina coaja de lamaie pt ornament.