Halva de gris

Halva de griş :

Ingrediente:400 ml lapte,400 ml apa,1 baton scortisora,7 boabe cardamom,300 gr zahar
100 gr unt,300 gr griş,1 lingurita scortisoara macinata,150 gr nuca tocata marunt cu cutitul

Preparare

Se pune la fiert laptele cu apa, 150 gr zahar si aromele (cardamom si batonul de scortisoara) pana se dizolva zaharul. Apoi se scot aromele din lapte si se tine laptele fierbinte pe foc mic pana avem nevoie de el.Se amesteca restul de zahar cu scortisoara macinata.

Intr-o tigaie larga si mai adanca se topeste untul si se adauga grisul. Se amesteca pana devine ca un nisip umed si se prajeste la foc mediu pana grisul devine auriu-roz, dureaza cam 20 minute. Catre final dati focul mai mic ca sa nu se arda grisul.

Adaugati 100 gr nuca si mai prajiti cam 5 minute.

In tigaia cu gris se toarna laptele aromat fierbinte.Amestecati rapid pana se uniformizeaza amestecul, sa nu ramana cocoloase. Fierbeti grisul amestecand rar pana se absoarbe tot laptele si compozitia devine ca o mamaliga moale. Atunci adaugati zaharul aromat cu scortisoara. Omogenizati si mai lasati la fiert, de data asta amestecand des pana compozitia devine usor nisipoasa si se desprinde de pe peretii vasului.